- 2023/10/05
インスタグラム jrfca.official に変わりました - 2023/09/01
大塚式GF手成形パン専科 秋期受講生募集締め切りました - 2023/02/10
低GI雑穀ベーシックコースの募集を始めました
白神こだま酵母のパン作りの第一人者として、白神こだま酵母の製パン技術を全国に広める。
「子どもが小麦アレルギーでパンを食べることができないのです。」という声をきっかけに、不可能とされていたグルテンフリー・米粉の世界に。
独自の理論と技術で良質な米粉と白神こだま酵母のパン作りを完成し、余分なものを使わずに最高においしく焼き上げる「引き算のパン作り」を、皆様にお伝えしています。
単なるレシピを学ぶスクールではなく、どのような環境でも限りなく失敗しないパン作りや調理方法を学ぶことができるスクールとして、北海道や沖縄・全国から学びに来られています。
皆様と楽しく、最高の技術を学んでいただければ幸いです。
2021/03/12
【終了しました】米ぬかを使ったパンとスイーツ
先日3日間にわたり、米ぬかを使ったパン&スイーツのレッスンが ありました。一般に公開する前に、あっという間に当スタジオ関係者で 満席になってしまうほどの人気のレッスンでした。 米ぬか(新潟県木村農園さ...
2020/12/25
【締め切りました】クランベリーウィッチ(グルテンフリー&ヴィーガン)
レーズンウィッチ、バターサンド、、、呼び名は違ってもラムレーズンと バタークリームの組み合わせが魅力のクッキーサンドですね。 レッスンではレーズンではなくクランベリーを使い、卵と乳製品を 使わずに、...
2020/12/11
【受付終了】グルテンフリー・シュトーレン(卵・乳製品不使用)
毎年人気のグルテンフリー・シュトーレンの レッスンを今年も開講いたします。 当スタジオのアメブロでも募集しておりますが、 興味のある方はぜひレッスンにいらっしゃいませんか? 【日時】 12月13日...
本校
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